SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE

 

 

ZUTATEN (20 cm Springform)

Biskuit:

250 g Mehl Type 550

100 g Rohrohrzucker

20 g Backpulver

1 TL Zitronensaft

300 g vegane Milch (alternativ Mineralwasser)

50 g  frida Spread on the Bread geschmolzen

50 g Bio-Fairtrade Kuvertüre 70 % 

1 EL Kakaopulver

 

Creme:

250 g frida Spread on the Bread

250 g Puderzucker

3 EL Sojamilch

 

Kirschfüllung:

300 g Schattenmorellen (im Glas)

20 g Pfeilwurzstärke

evtl. 20 ml Kirschwasser

 

zusätzlich: Spritzbeutel, Rosettentülle, Schokoraspeln

 

Biskuit:

Mehl, Zucker, Backpulver und Kakaopulver in eine große Schüssel geben und gut vermischen.Nun die Pfanzenmilch und den Zitronensaft einrühren.

Kuvertüre und frida Spread on the Bread vorsichtig im Topf schmelzen (oder über Wasserbad).

Dann die Masse in den Teig geben und alles gut miteinander verrühren.

Eine Springform gut einfetten oder mit Backpapier auslegen. 

Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ca. 40 Minuten backen. 

Zahnstocker in den Teig stechen, herausziehen und wenn er trocken ist, ist der Biskuit fertig. 

Gut auskühlen lassen und die einzelnen Böden mit einem scharfen Messer schneiden (Ergibt 3 Biskuitböden)

 

Kirschfüllung:

Ca. 100 ml des Saftes der Schattenmorellen mit der Pfeilwurzstärke anrühren, mit den Kirschen einmal aufkochen und auskühlen lassen. Nach Wunsch das Kirschwasser mit dazugeben.

 

Creme:

250 g frida Spread on the Bread in Würfel schneiden und mit der Küchenmaschine schön aufschlagen. Dann esslöffelweise den Puderzucker untermixen. Wenn die Masse komplett aufgemixt ist, die Sojamilch in 3 Schritten dazumixen.

 

Fertigstellen: 

Den ersten Biskuitboden in eine 20 cm mit Backpapier ausgelegte Backform geben, die Schattenmorellen darauf verteilen, den zweiten Biskuit einlegen, nun 6 EL Creme aufstreichen, das gleiche mit dem dritten Boden machen. Die Torte aus der Backform nehmen, mit einer Palette am Rand mit Creme einstreichen und die restlichen Creme in den Spritzbeutel geben und Rosetten aufspritzen. Mit Kirschen ausdekorieren und am unteren Rand Schokoraspeln andrücken.


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